A hús pácolásakor történő kémiai reakciók, változások az alkalmazott módszertől függenek.
Alapvetően háromféle "kémiai" módszert használnak.
Mindhárom denaturálja (denaturálás: valamilyen anyag eredeti állapotának megváltoztatása fizikai és/vagy kémiai hatásokkal) a húsban található különböző fehérjemolekulákat, savakkal, sókkal, alkoholokkal...
A papír növényi rostok vizes szuszpenziójából, a rostok összekuszálásával és a víz eltávolításával kialakított vékony, hajlékony lap. A papírlap rostjai részben mechanikailag, részben kémiai kötésekkel kapcsolódnak egymáshoz. A papírgyártás nyersanyagai között a rostanyagokon kívül jelentősek a másodlagos anyagok is, melyek a papír lapképzését,...
Édesanyám nagyon szerette, szereti a nippeket (nipp=apró porcelán dísztárgy vitrinben; csecsebecse). Mindegyik alá apró, saját kezűleg hímzett terítőt tesz. Természetesen ezeket a terítőket minden mosásnál kikeményíti. Majd gondosan kivasalja, még nedvesen. Gyerekkoromban sokszor kellett ez utóbbit nekem csinálnom.
